1. Ingrédients nécessaires
- Framboises
- Biscuits bio à la noix de coco et au citron vert
- 125 g de mascarpone
- 30 g de sucre
- 1 œuf
- Biscuits bio à la noix de coco et au citron vert
- 125 g de mascarpone
- 30 g de sucre
- 1 œuf
2. Préparation de la Crème Mascarpone
1. Séparation des Blancs et des Jaunes d'Œuf : Commencez par séparer le jaune et le blanc d'œuf. Battez le jaune et le sucre dans un saladier jusqu'à obtenir un mélange blanchâtre.
2. Incorporation du Mascarpone : Ajoutez le mascarpone au mélange précédent et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
3. Montage des Blancs en Neige : Montez le blanc d'œuf en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique ou à la main.
4. Intégration Délicate : Incorporez délicatement les blancs en neige à la crème mascarpone, en veillant à conserver une texture légère et aérée.
2. Incorporation du Mascarpone : Ajoutez le mascarpone au mélange précédent et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
3. Montage des Blancs en Neige : Montez le blanc d'œuf en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique ou à la main.
4. Intégration Délicate : Incorporez délicatement les blancs en neige à la crème mascarpone, en veillant à conserver une texture légère et aérée.
3. Montage de la Verrine
1. Coulis de Framboises : Pour la base de la verrine, créez un coulis en mixant quelques framboises. Versez le coulis au fond de la verrine.
2. Couche de Mascarpone : Ajoutez ensuite une couche de crème mascarpone préparée précédemment.
3. Crumble de Biscuits : Émiettez les biscuits à la noix de coco et au citron vert pour créer un crumble. Saupoudrez une partie du crumble sur la couche de mascarpone.
4. Ajout de Framboises : Disposez quelques framboises sur le crumble.
5. Deuxième Couche de Mascarpone : Ajoutez une deuxième couche de crème mascarpone par-dessus les framboises.
6. Finition avec le Crumble : Saupoudrez le reste du crumble sur la couche de mascarpone.
7. Touche Finale : Pour parfaire la présentation, ajoutez une framboise sur le dessus de la verrine.
2. Couche de Mascarpone : Ajoutez ensuite une couche de crème mascarpone préparée précédemment.
3. Crumble de Biscuits : Émiettez les biscuits à la noix de coco et au citron vert pour créer un crumble. Saupoudrez une partie du crumble sur la couche de mascarpone.
4. Ajout de Framboises : Disposez quelques framboises sur le crumble.
5. Deuxième Couche de Mascarpone : Ajoutez une deuxième couche de crème mascarpone par-dessus les framboises.
6. Finition avec le Crumble : Saupoudrez le reste du crumble sur la couche de mascarpone.
7. Touche Finale : Pour parfaire la présentation, ajoutez une framboise sur le dessus de la verrine.
Cette verrine de framboises au crumble coco-citron offre un équilibre harmonieux entre les saveurs acidulées et la douceur sucrée. Simple à réaliser, elle se présente comme un véritable délice visuel et gustatif, idéal pour conclure un repas sur une note exquise. Profitez de cette recette pour régaler vos sens et impressionner vos convives sans passer des heures en cuisine.
